¿Qué verduras son más sanas si se consumen crudas?

espinaca cruda

Como hemos mencionado en anteriores post de Guillen Merca, el consumo de frutas y verduras está asociado a la prevención de enfermedades cardiovasculares y degenerativas como el Alzheimer. Si queremos aprovechar el 100% de las propiedades, es necesario saber cuál es la mejor forma de prepararlas: al vapor, hervidas o incluso crudas. En ocasiones cocinar … Leer más

Como aprovechar la piel de frutas y verduras

piel verduras y fruta

Consumimos frutas y verduras y en la mayoría de los casos tiramos la piel y las cascaras a la basura. Sin embargo estamos desaprovechando muchas propiedades. En su piel se acumulan vitaminas, minerales y gran parte de la fibra del alimento.La piel del tomate, por ejemplo, tiene licopeno, un caretonoide que contiene tantos nutrientes como … Leer más

¿Cómo influye la alimentación en el riesgo de alzheimer?

alimentacion y alzheimer

Actualmente en el mundo hay entre 15 y 20 millones de personas con Alzheimer. Aunque los científicos y médicos no conocen que provoca esta enfermedad ni cuál es la cura definitiva, existen numerosos estudios que analizan los factores de riesgo. La genética, los factores socioeconómicos, el estilo de vida y la alimentación son algunos de … Leer más

Receta: arroz de brócoli

arroz de brocoli

Como mencionábamos en nuestro último post, Beneficios del brócoli para la salud, este es rico en propiedades y cuenta con múltiples beneficios para nuestro organismo. Existen diferentes formas de cocinarlo: brócoli al vapor, cocido o en chips de brócoli como en nuestra cuenta de Instagram. Una forma original de comer brócoli es prepararlo en forma … Leer más

Beneficios del brócoli para la salud

beneficio del brocoli para la salud

Somos lo que comemos. La OMS recomienda un consumo de frutas y verduras diarios para prevenir el desarrollo de enfermedades. Entre las verduras tenemos muchas opciones: alcachofas, pimientos, y una de nuestras favoritas, el brócoli. Está presente cada día más en nuestra alimentación debido a los nutrientes que aportan a nuestro organismo. Si todavía no … Leer más

Alcachofa de temporada: conoce sus propiedades

alcachofas La Atalaya

Con la llegada del mes de noviembre, comenzamos la temporada de la alcachofa. Pese a ser una hortaliza con múltiples propiedades, muchas personas desconocen sus beneficios y cómo cocinarla. Hoy te queremos contar todos los beneficios y propiedades de las alcachofas La Atalaya, una verdura que debería formar parte de nuestra dieta diaria. Propiedades de … Leer más