Los carotenos son pigmentos naturales, pueden ser de origen vegetal o animal. Pertenecen a la familia de los terpenos y son los responsables de da un color rojo, anaranjado, amarillo o verde oscuro. Sus componentes ofrecen multitud de beneficios ya que pueden convertirse en Vitamina A, micronutriente que interviene en una amplia variedad de funciones … Leer más
Como hemos mencionado en anteriores post de Guillen Merca, el consumo de frutas y verduras está asociado a la prevención de enfermedades cardiovasculares y degenerativas como el Alzheimer. Si queremos aprovechar el 100% de las propiedades, es necesario saber cuál es la mejor forma de prepararlas: al vapor, hervidas o incluso crudas. En ocasiones cocinar … Leer más
Consumimos frutas y verduras y en la mayoría de los casos tiramos la piel y las cascaras a la basura. Sin embargo estamos desaprovechando muchas propiedades. En su piel se acumulan vitaminas, minerales y gran parte de la fibra del alimento.La piel del tomate, por ejemplo, tiene licopeno, un caretonoide que contiene tantos nutrientes como … Leer más
Actualmente en el mundo hay entre 15 y 20 millones de personas con Alzheimer. Aunque los científicos y médicos no conocen que provoca esta enfermedad ni cuál es la cura definitiva, existen numerosos estudios que analizan los factores de riesgo. La genética, los factores socioeconómicos, el estilo de vida y la alimentación son algunos de … Leer más
Una buena alimentación previene, no solo el cáncer, sino también enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, etc. Nos ayuda a sentirnos mejor y en definitiva a estar más sanos. A veces, buscamos alimentos milagro que curen años de malos hábitos, y lo cierto es que no existe ningún alimento que sea el remedio contra el cáncer. Lo … Leer más
Como mencionábamos en nuestro último post, Beneficios del brócoli para la salud, este es rico en propiedades y cuenta con múltiples beneficios para nuestro organismo. Existen diferentes formas de cocinarlo: brócoli al vapor, cocido o en chips de brócoli como en nuestra cuenta de Instagram. Una forma original de comer brócoli es prepararlo en forma … Leer más
Somos lo que comemos. La OMS recomienda un consumo de frutas y verduras diarios para prevenir el desarrollo de enfermedades. Entre las verduras tenemos muchas opciones: alcachofas, pimientos, y una de nuestras favoritas, el brócoli. Está presente cada día más en nuestra alimentación debido a los nutrientes que aportan a nuestro organismo. Si todavía no … Leer más
Con la llegada del mes de noviembre, comenzamos la temporada de la alcachofa. Pese a ser una hortaliza con múltiples propiedades, muchas personas desconocen sus beneficios y cómo cocinarla. Hoy te queremos contar todos los beneficios y propiedades de las alcachofas La Atalaya, una verdura que debería formar parte de nuestra dieta diaria. Propiedades de … Leer más
